Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'ecu - Sole - 2023

Avis Viniou

Le Domaine L'Ecu Cuvée Sole 2023, Muscadet-sèvre-et-maine, incarne l'élégance de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement de la sous-région Nantaise. C'est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, qui s'épanouit sur un terroir riche en schistes et gneiss, influencé par un climat océanique modéré. Le millésime 2023 offre une fraîcheur vibrante et une minéralité marquée, résultat d'une vinification soignée en cuves souterraines. Le Domaine L'Ecu, avec son engagement envers la biodynamie et son histoire de production de vins de qualité respectés, contribue à la renommée de l'appellation.

Pour accompagner ce Muscadet, privilégiez des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des moules marinières, qui magnifieront ses arômes d'agrumes et sa minéralité. Les plats de poisson, comme un filet doré à la poêle, réveilleront ses nuances salines. Des spécialités locales comme la tarte au chèvre de la région ou les rillettes de poisson s’harmonisent également à merveille avec la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Muscadet-sèvre-et-maine à une température de 8 à 10 °C. Ce vin ne nécessite généralement pas de carafage, mais il est recommandé de le laisser respirer quelques minutes pour révéler pleinement ses arômes. Examinez d'abord sa robe claire et cristalline, puis prenez le temps de découvrir ses parfums subtils de fruits blancs et de fleurs. En bouche, sa finale vive et minérale viendra clore cette belle expérience sensorielle.