Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine L'ecu - Orthogneiss - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Orthogneiss" 2020 du Domaine L'Ecu est un vin blanc sec issu de la région nantaise de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins frais et minéraux. Cette cuvée est élaborée à partir du cépage Melon de Bourgogne, cultivé sur des sols granitiques d'orthogneiss qui confèrent au vin sa minéralité distinctive. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre et sa fraîcheur, résultant d'une vinification attentive et respectueuse de l'environnement. Le Domaine L'Ecu, connu pour son engagement en biodynamie, a su cultiver une réputation solide grâce à des vins qui expriment pleinement leur terroir. Le climat océanique tempère les températures et amène cette délicieuse vivacité caractéristique des vins de la région.

Pour mettre en valeur les arômes délicats de ce Muscadet, envisagez de le servir avec des fruits de mer frais, notamment des huîtres, dont la salinité naturelle se marie à merveille avec la minéralité du vin. Les poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, résonneront également harmonieusement. Pour un accord typiquement régional, essayez un plat de Moules à la Nantaise, qui exhaussera les éléments floraux et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Orthogneiss", servez-le entre 8 et 10°C, afin de conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer ce type de vin; cependant, l'ouvrir une demi-heure avant dégustation peut suffire pour qu'il révèle ses subtilités aromatiques. Avant de goûter, admirez sa teinte pâle aux reflets argentés. Au nez, respirez ses arômes de fruits blancs et d'agrumes mêlés à des notes iodées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et ciselée, qui se prolonge élégamment sur une finale saline.