Avis Viniou
Le Muscadet-sèvre-et-maine "Cuvée Orthogneiss" 2020 du Domaine L'Écu est un vin blanc sec, élaboré dans la région nantaise, située dans la Vallée de la Loire. Ce vin est produit entièrement à partir du cépage Melon de Bourgogne, une variété typique de cette région. Le millésime 2020 profite d'une bonne année où les conditions climatiques ont permis une belle maturité du raisin, offrant une expression aromatique fraîche et tendue. La cuvée Orthogneiss doit son nom au sol de gneiss sur lequel les vignes poussent, apportant une minéralité distinctive au vin. Produit selon des méthodes biodynamiques, ce vin met en valeur la pureté de son terroir tout en respectant l'environnement.
La région nantaise fait partie intégrante de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins frais et ses terroirs diversifiés. Le climat océanique de cette région est caractérisé par des étés frais et des hivers doux, avec des influences maritimes modérant les températures. Les sols variés, souvent à base de roches métamorphiques comme le gneiss, contribuent à la complexité et à la typicité des vins produits ici. Historiquement, la région a joué un rôle crucial dans le commerce de vin, notamment grâce à sa proximité avec l'Atlantique qui facilite les exportations.
Pour ce Muscadet, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Il se marie idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules. Vous pourriez également l'associer à des poissons grillés ou à un plateau de crustacés. Les spécialités régionales comme le sandre au beurre blanc trouvent aussi un excellent compagnon en ce Muscadet.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour permettre à ses arômes subtils de se déployer pleinement. Une carafe d'une petite demi-heure n'est pas nécessaire mais peut être bénéfique pour permettre à ses arômes de s'ouvrir délicatement.
