Vins Muscadet-sèvre-et-maine Cave Augustin Florent - 2019

Avis Viniou

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2019 de la Cave Augustin Florent provient de la magnifique région viticole de la Loire, plus précisément de la région Nantaise. Produit exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec affiche une élégance et une fraîcheur caractéristiques. Le millésime 2019 bénéficie d'un bon équilibre entre l'acidité et les arômes subtils grâce à un climat modérément chaud et des sols composés principalement de schiste et de granite, idéaux pour ce type de vinification. Bien que l'Histoire de la Cave Augustin Florent ne soit pas clairement établie ici, la région Nantaise est réputée pour ses Muscadets rafraîchissants, généralement très prisés pour leur vivacité et leur capacité à accompagner des fruits de mer.

En matière d'accords mets-vins, ce Muscadet sera magnifiquement sublimé par des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer, ou encore des moules marinières. Les plats à base de poissons grillés ou de coquillages sauront également rehausser ses notes minérales. Pour une touche régionale, essayez-le avec une terrine de poisson ou un fromage de chèvre affiné, qui viendront équilibrer et compléter les arômes délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet à une température entre 8 et 10°C. Il est préférable de le consommer jeune, mais un léger passage en carafe — environ 15 à 20 minutes — peut permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle, avant d'inhaler ses arômes subtils de citron et de fleurs blanches. En bouche, recherchez son attaque vive et sa finale saline et persistante, qui sont la signature de ce terroir unique.