Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 du Domaine Des Hautes Noëlles est un vin blanc sec caractéristique de la région Nantaise de la Vallée de la Loire. Produit principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin tire son éclat minéral du terroir granitique et schisteux de la région. Le millésime 2023, connu pour sa fraîcheur, promet un nez subtil d'agrumes et une bouche vive avec une longue finale saline. Le Domaine Des Hautes Noëlles, avec son riche héritage, perpétue une tradition de viticulture respectueuse de l'environnement, ce qui souligne leur engagement envers un vin de qualité. Cette région viticole bénéficie d’un climat océanique avec des influences atlantiques, créant une atmosphère idéale pour des vins frais et vivaces.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Muscadet s'accompagnera à merveille de fruits de mer, tels que des huîtres de Vendée ou des moules à la marinière, dont la salinité et la texture se marieront harmonieusement avec les notes minérales du vin. Des plats régionaux comme le saumon à l'oseille ou des fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, mettront en valeur sa vivacité et sa fraîcheur.
Pour la dégustation, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C pour apprécier ses arômes vifs. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à aérer le vin et révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, respirez profondément pour percevoir les notes citronnées et florales, puis savourez-en la fraîcheur et la minéralité en bouche. Ce Muscadet est idéal pour des moments de convivialité autour de saveurs marines.
