Le Domaine des Hautes-Noëlles signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine 2024, vin blanc sec emblématique de la région nantaise, au cœur du vignoble de la Vallée de la Loire. Le style du Muscadet repose généralement sur la fraîcheur, la vivacité et la pureté aromatique, avec des notes souvent citronnées, minérales et parfois légèrement iodées, typiques des sols riches en micaschistes, gneiss et granite. La vinification sur lies est fréquente dans cette appellation, permettant d’apporter une rondeur supplémentaire, une texture légèrement crémeuse en bouche et une belle persistance aromatique.
Le pays nantais bénéficie de l’influence atlantique, qui tempère le climat tout en maintenant une belle acidité, signature des vins de la zone. Véritable terre de traditions, la région du Muscadet-Sèvre-et-Maine demeure la plus qualitative pour ce style de vins, grâce à la mosaïque de sols et à l’ancrage d’un savoir-faire transmis de génération en génération au sein des domaines familiaux comme celui-ci. L’histoire du vignoble nantais, marquée par la culture du melon de Bourgogne, se manifeste dans ces vins secs et droits, parfaits compagnons de la cuisine locale.
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine des Hautes-Noëlles accompagnera à merveille les huîtres, coquillages ou poissons grillés tout juste débarqués des ports voisins. Les fromages de chèvre frais, un tartare de dorade ou encore la célèbre mouclade nantaise sauront mettre en valeur la fraîcheur du vin. Pour un accord plus régional, il sera parfait avec des rillettes de poissons pêchés en Loire ou un sandre au beurre blanc.
À la dégustation, servez ce Muscadet frais, entre 9 et 11°C, pour profiter pleinement de sa tension, de sa légèreté et de son éclat aromatique. Pensez à l’ouvrir juste avant le service pour préserver tout son dynamisme et savourer la typicité de la région nantaise dans votre verre.
