Vins Muscadet-sèvre-et-maine Jérôme Bretaudeau - Granite - Clos des Perrières - 2019

Avis Viniou

Le Muscadet-sèvre-et-maine 2019 de Jérôme Bretaudeau, Cuvée Granite - Clos des Perrières, est un vin blanc sec qui incarne le charme de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la région Nantaise. Issu de pratiques biodynamiques, ce vin reflète l'authenticité de son terroir granitique, conférant une minéralité et une vivacité remarquables. Ce millésime 2019 offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, typique du cépage Melon de Bourgogne majoritairement utilisé dans cette appellation. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des sols souvent granitiques, favorisant ainsi des vins frais et élégants. Le domaine de Jérôme Bretaudeau est réputé pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, produisant des vins d'une grande expressivité.

Pour harmoniser ce Muscadet, pensez à des accords avec des fruits de mer, tels que les moules marinières ou des huîtres fraîches, qui souligneront sa fraîcheur et son caractère iodé. En complément, des fromages de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol, ou des plats à base de poissons grillés ou fumés se marieront parfaitement avec ses notes minérales et citronnées. Les plats locaux comme les galettes de sarrasin aux fruits de mer sont aussi des compagnons idéaux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut favoriser l'ouverture de ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle à reflets verts, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa texture souple et sa finale saline, gage d'une expérience de dégustation rafraîchissante et authentique.