Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Chapelle - 2023

Avis Viniou

Le Clos de la Chapelle 2023 Muscadet-Sèvre-et-Maine est un vin blanc sec qui met à l’honneur le cépage emblématique de la région nantaise, le melon de Bourgogne. Issue du millésime 2023, cette cuvée reflète parfaitement la fraîcheur et la vivacité propres à ce terroir. Cultivé sur des sols de gneiss, de schiste et parfois d’orthogneiss, le vignoble bénéficie de l’influence océanique, qui préserve une belle acidité dans les raisins. La vinification traditionnelle sur lies, spécifique à l’appellation, apporte au vin une texture légèrement plus riche, des notes subtiles de fleurs blanches, de citron, de pomme fraîche, et une touche salée qui souligne son origine maritime.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région nantaise, possède une histoire viticole ancienne étroitement liée à l’estuaire de la Loire et à la proximité de l’océan Atlantique. Ce climat tempéré favorise une maturation lente et régulière, essentielle pour conserver la délicatesse aromatique du melon de Bourgogne. Les sols pauvres et bien drainés de ce secteur permettent au cépage d’exprimer toute sa minéralité, rendant les Muscadets-Sèvre-et-Maine particulièrement recherchés pour leur droiture et leur fraîcheur.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine se marie idéalement avec les produits de la mer. Les huîtres fraîches, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer sont des associations classiques qui mettent en valeur sa salinité et sa vivacité. Il accompagnera également à merveille un poisson grillé, des langoustines ou encore des fromages de chèvre frais. L’accord régional avec un beurre blanc nantais sublime aussi ce vin.

En dégustation, servez le Clos de la Chapelle 2023 bien frais, entre 8 et 10°C, pour exalter ses arômes d’agrumes et sa tension minérale. Un passage en carafe n’est pas nécessaire. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa pureté aromatique et sa fraîcheur, mais il peut également se garder deux à trois ans pour les amateurs de subtils arômes d’évolution.