Vins Muscadet-sèvre-et-maine Clos de la Chapelle - 2021

Avis Viniou

Le Clos de la Chapelle 2021, issu de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine AOC, est un vin blanc sec classique de la région Nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, emblématique du Muscadet, dans une version qui exprime une grande fraîcheur et une belle vivacité. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir des raisins à la maturité équilibrée, donnant au vin des arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité bien affirmée. La vinification sur lies, méthode traditionnelle du Muscadet, apporte une bouche plus ample, des notes légèrement briochées et une fine complexité aromatique.

La région Nantaise, qui entoure la ville de Nantes, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui préservent la fraîcheur et accélèrent la maturation des baies. Les sols sont majoritairement composés de gneiss, de schistes et de micaschistes, apportant cette minéralité typique des grands Muscadets. L’histoire du vignoble remonte à plusieurs siècles ; il est surtout reconnu pour ses blancs parfaits à boire jeunes, mais certains cuvées comme le Clos de la Chapelle peuvent aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.

Ce vin trouve des accords parfaits avec les produits de la mer : huîtres, moules marinières, sashimis de poissons blancs, mais aussi les spécialités de la région comme les fameuses galettes de sarrasin au fromage ou au poisson. Pour accompagner des fromages, privilégiez les fromages frais ou de chèvre, dont la douceur sera équilibrée par la tension du vin.

Servez ce Muscadet Clos de la Chapelle 2021 entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Un carafage rapide peut être envisagé pour les premières années afin de libérer toute sa palette aromatique. Idéal en apéritif comme à table pour accompagner une cuisine légère et iodée.