Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haute Févrie - Gras Mouton - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Gras Mouton" 2022 du Domaine Haute Févrie est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin est réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le terroir de cette appellation se compose de sols essentiellement composés de schistes, de gneiss et de granit, offrant ainsi une belle tension et une complexité aromatique au vin. La vinification de cette cuvée est souvent caractérisée par un élevage sur lies fines, ajoutant rondeur et un léger côté salin au vin.

La région nantaise, située à l'extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Proximité de l'océan Atlantique assure une régularité des températures et des précipitations modérées, contribuant à l'expression fraîche des vins de cette région. Historiquement, la production de Muscadet remonte au XVIIe siècle et s'est développée grâce à la demande croissante de vins pour les cours européennes, leur offrant une renommée bien méritée.

Pour accompagner ce Muscadet Sèvre-et-Maine, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les moules ou les palourdes, sont des compagnons idéaux, permettant au vin de souligner la salinité naturelle de ces mets. Des plats typiquement locaux comme le poisson au beurre blanc ou des galettes de sarrasin au saumon fumé s'accorderont également parfaitement avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler son bouquet aromatique tout en préservant sa vivacité. Un parfait compagnon pour vos repas estivaux, à déguster dans les deux à trois ans pour profiter de sa jeunesse et de sa fraîcheur.