Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haute Févrie - Gras Mouton Monnières Saint Fiacre - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Haute Févrie signe avec le millésime 2018 une splendide cuvée de Muscadet-Sèvre-et-Maine : le Gras Mouton Monnières Saint Fiacre. Ce vin blanc sec, principalement élaboré à partir de Melon de Bourgogne, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité. La cuvée provient de sols riches en schistes, contribuant à la complexité et à l'élégance du vin. La vinification, réalisée de manière traditionnelle, met en valeur la pureté du fruit tout en sublimant les qualités du terroir.

La région nantaise, située à l'extrémité ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année. Les sols argilo-schisteux et la proximité de l'océan confèrent aux vins de la région une typicité particulière et une belle tension. Historiquement, cette région est connue pour ses Muscadets, des vins qui accompagnent à merveille les fruits de mer.

Pour accompagner la cuvée Gras Mouton Monnières Saint Fiacre, je recommande des accords traditionnels avec des huîtres fraîches, des langoustines grillées ou un plateau de fruits de mer. Pour varier, vous pourriez également explorer des plats régionaux tels qu'un filet de bar au beurre blanc ou une choucroute de la mer. Sa vivacité et sa minéralité seront également mises en valeur avec un chèvre frais.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Muscadet à une température idéale de 10-12°C pour apprécier mieux sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Vous pourrez ainsi pleinement profiter de ses arômes discrets de fruits blancs et sa délicate note saline typique des Muscadets de grande qualité.