Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine "La Chatelière" 2021 est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise en Loire-Atlantique. Ce vin est produit à partir du cépage Melon de Bourgogne, réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité. Le millésime 2021 se caractérise par une belle vivacité et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, rehaussés par des notes salines et iodées typiques des Muscadet bien choisis. Le terroir de cette appellation est reconnu pour ses sols schisteux et granitiques, qui contribuent à la finesse et à la complexité aromatique du vin. La particularité de ces vins réside également dans leur vinification sur lies, leur conférant une texture légèrement crémeuse et une longueur en bouche.
La région nantaise, située à l'estuaire de la Loire, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés frais, permettant une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Forte d'une longue tradition viticole, cette région est célèbre pour ses vins blancs vifs et rafraîchissants, parfaits pour accompagner une cuisine maritime.
En matière d'accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine se marie à merveille avec les fruits de mer, notamment les huîtres et les moules frites, qui trouvent un écho harmonieux dans son profil iodé. Il accompagne également très bien des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de bar sauce beurre blanc, un plat typique de la région nantaise.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de profiter de sa fraîcheur et de ses arômes délicats. N’hésitez pas à le déguster jeune pour apprécier pleinement son croquant et sa minéralité. Toutefois, il peut aussi se garder quelques années pour évoluer vers des arômes plus complexes et subtils.
