Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Vieilles Vignes 2024 du Domaine des Perrières est un vin blanc sec issu de la région Nantaise, au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré à partir de vieilles vignes de melon de Bourgogne, cépage unique de l’appellation, ce vin se distingue par son expression authentique du terroir. Le millésime 2024 bénéficie d’une vinification soignée, qui valorise la pureté du fruit, la finesse minérale et la fraîcheur typique du Muscadet. L’âge avancé des vignes confère à la cuvée une concentration et une structure supérieure à la moyenne, tout en préservant la vivacité caractéristique. L’absence de mention de techniques particulières suggère une vinification traditionnelle sur lies, permettant de développer une certaine rondeur et une complexité aromatique, entre notes de fleurs blanches, agrumes et touche iodée.
La région nantaise, en bordure de l’océan Atlantique, profite d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, idéal pour garantir aux vins une grande fraîcheur. Les sols dominés par des roches métamorphiques – gneiss, micaschistes, orthogneiss – jouent un rôle prépondérant dans la signature minérale du Muscadet. Cette zone viticole, historique pour la production de vins blancs depuis le Moyen Âge, s’illustre par sa capacité à produire des vins gastronomiques, taillés pour la table et le vieillissement.
L’accord met-vin rêvé pour ce Muscadet-sèvre-et-maine reste les fruits de mer, en premier lieu les huîtres de Bretagne ou les moules marinières. Il accompagnera également à merveille coquillages, poissons grillés ou en sauce légère, et spécialités régionales telles que la galette de sarrasin au saumon ou la raie au beurre blanc. Sa minéralité et sa fraîcheur sublimeront aussi bien les fromages de chèvre frais que des recettes végétariennes aux herbes et légumes croquants.
Pour profiter pleinement de cette cuvée Vieilles Vignes du Domaine des Perrières, je vous conseille une température de service idéale comprise entre 9 et 11°C. Servez-le dans de jolis verres à blanc, pas trop larges, pour mettre en avant sa délicatesse aromatique. Vous pouvez le déguster jeune pour sa vivacité, ou après quelques années de cave pour apprécier sa belle évolution.
