Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Ménard-Gaborit - Pour l'Histoire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Pour l’Histoire 2023 du Domaine Ménard-Gaborit est un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC qui met en avant le cépage emblématique de la région : le Melon de Bourgogne. Issu d’une culture biologique, ce vin blanc sec exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de son terroir. Les raisins proviennent de la région nantaise, où les sols composés principalement de schistes, de gneiss et de micaschistes confèrent au vin une belle minéralité. La vinification sur lies, typique des meilleurs Muscadets, permet de développer une texture soyeuse, une complexité aromatique délicate, et une bouche dotée d’une finale subtilement saline.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant des hivers doux et des étés modérés. Cette influence atlantique favorise la maturité lente des raisins et préserve ainsi l’acidité et la fraîcheur du vin. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine tire son nom des deux affluents de la Loire qui traversent le vignoble. Riche d’une histoire viticole séculaire, cette appellation célèbre le Melon de Bourgogne pour sa capacité à exprimer le terroir et à offrir des vins remarquablement élégants et désaltérants.

Ce Muscadet bio se révèle particulièrement précis dans ses accords mets-vins. Il accompagnera à merveille les huîtres, les coquillages et les poissons grillés, plats qui mettent en valeur sa fraîcheur iodée et sa finesse. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un plateau de fruits de mer ou un sandre au beurre blanc, spécialité de la Loire. Il s’accorde également à des fromages frais ou de chèvre, ainsi qu’à des salades estivales.

Pour que le vin révèle pleinement ses arômes d’agrumes, de pomme verte et ses touches florales, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Vous pouvez le servir jeune pour apprécier sa vivacité ou le laisser évoluer une à deux années en cave pour davantage de rondeur.