Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Ménard-Gaborit - Pour l'Histoire - 2023

Le Domaine Ménard-Gaborit signe ici une belle expression du Muscadet-Sèvre-et-Maine avec sa cuvée « Pour l’Histoire » 2023, un vin blanc demi-sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime récent offre fraîcheur et vivacité, typiques d’un vin vinifié dans le respect des traditions locales. Le terroir, composé de sols silico-argileux et schisteux, confère à cette cuvée une minéralité remarquable, soutenue par un élevage sur lies fines qui apporte rondeur et complexité aromatique. Les notes de fruits à chair blanche, de zeste de citron et de fleurs blanches sont rehaussées d’une touche légèrement glycérinée grâce à la vinification demi-sec, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et douceur.

La région Nantaise, au sud-ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par l’influence de l’Atlantique qui adoucit les températures et assure une maturité optimale aux raisins. Ce climat frais, associé aux sols riches en micaschistes et gneiss, participe à la grande finesse et à la pureté aromatique des Muscadet. La région, au riche passé viticole, s’est illustrée dès le Moyen Âge par l’exportation de ses vins vers le nord de l’Europe, et le savoir-faire local perdure à travers des familles établies comme les Ménard-Gaborit.

Pour accompagner au mieux ce Muscadet demi-sec, privilégiez les produits de la mer : huîtres, fruits de mer, coques ou moules à la crème mettront en valeur la fraîcheur du vin tout en épousant sa tendre sucrosité. Un accord local avec un sandre au beurre blanc ou des poissons grillés sera également remarquable. Côté cuisine exotique, une cuisine asiatique légèrement épicée se mariera harmonieusement avec la douceur maîtrisée du vin.

Servez ce Muscadet à une température idéale de 8-10°C, dans un verre tulipe pour apprécier tout le bouquet aromatique. Je vous recommande de l’ouvrir juste avant le service pour préserver sa vivacité et sa fraîcheur. Ce vin s’exprimera au mieux dans sa jeunesse, mais quelques années de garde permettront de développer de subtiles notes d’évolution.