Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Ambroisie 2024 incarne l’expression classique de ce grand blanc ligérien. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2024 se distingue par sa fraîcheur printanière, sa vivacité, et sa minéralité délicate, marqueur du terroir nantais. Issu des pentes douces situées entre les rivières Sèvre et Maine, le vin profite d’un sol principalement constitué de schistes, de gneiss et de granite, offrant ainsi une structure tendue et saline exceptionnelle. La vinification sur lies, signature de l’appellation, permet au Muscadet Ambroisie de gagner en densité et en complexité aromatique. Cela lui confère des notes subtiles de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et une finale iodée tout en finesse.
La région nantaise est le berceau historique des muscadets, réputés pour leur aptitude à accompagner les produits de la mer. Influencée par le climat océanique tempéré de la Loire atlantique, la vigne bénéficie de brises marines et d’une pluviométrie modérée. Ces conditions garantissent une maturation lente du cépage et préservent fraîcheur et acidité, deux attributs essentiels du style Muscadet. Terre viticole depuis le Moyen-Âge, ce territoire a su perpétuer un savoir-faire unique autour du Melon de Bourgogne, faisant du Muscadet-Sèvre-et-Maine l’un des grands vins blancs secs de France.
Ce Muscadet s’accordera à merveille avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres de Bretagne, des moules marinières ou un poisson grillé, notamment un bar ou une dorade. Pour un accord authentiquement régional, optez pour des coquillages de la côte atlantique ou un beurre blanc nantais sur du sandre. Il se marie aussi subtilement avec des fromages frais comme le chèvre.
Servez ce vin jeune pour profiter de sa vivacité, à une température idéale de 8-10°C. Il est conseillé de le déguster dans des verres à vin blanc, sans carafage, pour préserver sa délicatesse aromatique et sa tension minérale.
