Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haute Févrie - Château-Thébaud - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Château-Thébaud 2020 du Domaine Haute Févrie est une belle expression du cépage Melon de Bourgogne. Ce vin blanc sec se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, typiques de l'appellation. Issu d’un terroir situé principalement sur des sols de granite altéré, cette cuvée bénéficie d’un élevage sur lies prolongé, ce qui lui confère à la fois rondeur, profondeur et subtilité aromatique. Le millésime 2020, marqué par un bel équilibre climatique, offre des vins denses et expressifs, révélant des notes précises de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une finale saline.

La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la vallée de la Loire, est renommée pour ses Muscadets vifs et iodés. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, joue un rôle clé dans la maturation lente des raisins, préservant ainsi une belle acidité naturelle. Les sols variés, composés principalement de granite, de gneiss et de schistes, permettent d’obtenir des vins aux arômes fins et dotés d’une grande minéralité. L’histoire du Muscadet, qui remonte au XVIIe siècle avec l’implantation du Melon de Bourgogne, est celle d’un vin de gastronomie et de convivialité.

Pour accorder ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Château-Thébaud 2020, privilégiez les produits de la mer, à l’image de l’incontournable association avec des huîtres, coquillages, crevettes ou un plateau de fruits de mer. Il accompagne également parfaitement un bar en croûte de sel, des sushis, ou encore un brochet au beurre blanc, spécialité locale. Essayez-le aussi avec des fromages de chèvre frais ou des légumes croquants pour une expérience plus végétale.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée, servez-la entre 9 et 11°C. Un carafage rapide peut être bénéfique pour les vins jeunes issus de terroirs de qualité comme celui-ci. Profitez de ce Muscadet dans les 5 à 8 prochaines années pour savourer toute la richesse de son expression minérale.