Avis Viniou
Issu du cœur de la région nantaise, le Domaine La Champinière signe ici un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC 2024, blanc sec emblématique. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, cépage traditionnel de l'appellation, réputé pour sa fraîcheur et sa finesse. Le millésime 2024, caractérisé par une belle luminosité et des précipitations maîtrisées, a offert des raisins à maturité optimale, assurant vivacité et arômes nets. La vinification en cuves, souvent prolongée sur lies fines, confère à ce Muscadet son profil ciselé, sa tension minérale et ses subtils arômes de fleurs blanches, d’agrumes et une délicate pointe iodée.
La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, où la proximité de l’Atlantique, la douceur des hivers et la modération des étés favorisent la maturité lente des raisins. Le terroir est composé essentiellement de sols de gneiss, de schiste et de micaschistes, qui restituent au vin sa trame minérale et sa fraîcheur caractéristique. Depuis des siècles, l’histoire de ce vignoble est liée à la production de vins frais et désaltérants, destinés à accompagner les fruits de mer et les poissons des côtes voisines.
Idéalement, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine s’harmonisera avec des huîtres, des palourdes, des moules marinières ou encore un filet de bar grillé. Les fromages locaux, notamment la tomme de Loire, lui feront aussi un bel écho. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, tentez-le avec un beurre blanc nantais sur un poisson blanc ou des sardines grillées. Il excelle aussi sur des sushis ou des ceviches, grâce à son acidité vive.
Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez-le juste avant le service afin de préserver toute la tension et la pureté de ses arômes. Vous profiterez alors de toute la vivacité et de la personnalité de ce classique ligérien, parfait pour les moments conviviaux et les repas de fruits de mer.
