Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Plessis-Duval - sur lie - 2024

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine du Domaine Plessis-Duval, millésime 2024, est un vin blanc sec essentiellement issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation de la région nantaise. Le qualificatif « sur lie » désigne un élevage prolongé sur ses lies fines, c’est-à-dire les levures mortes issues de la fermentation, ce qui confère au vin une texture légèrement plus ronde et des notes aromatiques subtiles de pain grillé et de fruits blancs. Le millésime 2024, jeune et frais, met en valeur la vivacité et la minéralité du terroir nantais, en offrant des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et parfois des notes salines qui évoquent la proximité de l’océan Atlantique.

La région nantaise, à l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente du Melon de Bourgogne tout en préservant sa fraîcheur naturelle. Le sol, composé principalement de schistes, de gneiss et de granite, contribue à la minéralité caractéristique de ces vins blancs. L’histoire viticole locale remonte à plusieurs siècles, façonnée par les influences maritimes et la proximité de la Loire, apportant au Muscadet-Sèvre-et-Maine une identité unique où l’élégance se mêle à la vivacité.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet sur lie s’harmonise parfaitement avec les produits de la mer : huîtres, moules marinières, coquillages en général ainsi que poissons grillés ou en sauce légère. C’est aussi le compagnon idéal de spécialités régionales comme les sardines grillées à la nantaise ou les rillettes de poisson. Il mettra également en valeur des fromages de chèvre frais et se mariera à merveille avec des salades estivales.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin jeune, entre 8 et 10°C, afin de préserver son expression aromatique et sa fraîcheur cristalline. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais un court passage en cave – un à deux ans – pourra aussi gagner en complexité sur des notes plus évoluées, tout en gardant son attrait principal : la minéralité et la fraîcheur.