Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Audrain - Les Ferrières - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Les Ferrières 2023 du Domaine Audrain est un vin blanc sec, issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, caractéristique de cette appellation. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, typiques d’une année équilibrée dans la région nantaise. La vinification, centrée sur le respect du fruit, révèle des notes subtiles d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité délicate. La bouche est tendue, rafraîchissante, dotée d’une belle acidité qui prolonge une finale saline, signature du terroir.

La région du Muscadet, aux confins de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la lente maturation des raisins et préserve leur fraîcheur naturelle. Les sols, composés principalement de gneiss, de schistes et d’orthogneiss, participent à la minéralité expressive des vins produits ici. Le Muscadet est l’un des plus anciens vignobles de la Loire, réputé depuis des siècles pour ses vins blancs secs et gourmands à vocation gastronomique.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine s’accommode à merveille des fruits de mer et des poissons, surtout des huîtres, coques, moules marinières ou poissons grillés. Il sublimera également des plats régionaux, tels que les éclades de moules ou un sandre au beurre blanc nantais. Les fromages de chèvre frais, une salade de crevettes ou des sushis seront également magnifiés par sa fraîcheur et sa fine salinité.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération quelques minutes avant la dégustation permettra de libérer toutes ses subtilités aromatiques. Ce Muscadet pourra être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante, ou attendu une à deux années pour que sa minéralité s’affine davantage.