Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Martin-Luneau - Cuvée Académie - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Martin-Luneau nous offre ici sa cuvée Académie 2021, un Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC issu de la région nantaise, en Vallée de la Loire. Typique de l’appellation, ce vin blanc sec provient exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, cépage phare du Muscadet. Le millésime 2021 se caractérise par une belle fraîcheur et une vivacité cristalline, conséquence d’une année marquée par un climat contrasté qui a apporté une grande finesse aromatique aux raisins. Les sols riches en schistes, micaschistes et orthogneiss de la région permettent une expression minérale remarquable, tandis que l’élevage sur lies apporte rondeur, complexité et une signature légèrement saline en fin de bouche.

La région nantaise occupe l’extrémité occidentale de la Vallée de la Loire, sur les rives de l’Atlantique. Son climat océanique frais, tempéré par la proximité de la mer, offre des maturités douces et préserve la tension naturelle du Melon de Bourgogne. Ces conditions, alliées à des sols anciens et filtrants, ont forgé la réputation du Muscadet comme l’un des meilleurs vins blancs de gastronomie de France, doté d’une histoire viticole riche et réputée depuis le Moyen Âge.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine, avec son profil aromatique frais, citronné et légèrement iodé, se prête naturellement à de savoureux accords avec les produits de la mer. Il accompagnera à merveille des huîtres, des coquillages, un tartare de poisson blanc ou des crevettes grises. Les plats régionaux, comme la fameuse éclade de moules ou un sandre au beurre blanc, révèleront toute l’élégance et la structure de ce vin. Il pourra également apporter du relief à des fromages de chèvre frais.

Pour apprécier toute la palette de la cuvée Académie, servez-la bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut également aider à révéler toute la profondeur et la complexité obtenues grâce à l’élevage sur lies. À déguster dans les 3 à 5 ans pour savourer toute sa fraîcheur.