Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Luneau-Papin - Excelsior - 2020

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2020 « Cuvée Excelsior » du Domaine Luneau-Papin est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise. Élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur aromatique, ses notes d’agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi qu’une subtile minéralité qui évoque les sols riches en gneiss et orthogneiss de l’appellation. Le domaine Luneau-Papin est réputé pour sa rigueur à la vigne et pour un travail en cave qui vise à exprimer toute la pureté du terroir, avec des élevages sur lies qui confèrent au vin rondeur et complexité.

Le vignoble du Muscadet Sèvre-et-Maine se situe à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, dans la région nantaise, influencée par la proximité de l’océan Atlantique. Cet environnement apporte au vin sa fraîcheur marine caractéristique. Le climat est tempéré océanique, les températures sont douces et les précipitations régulières, ce qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols, composés principalement de gneiss, micaschistes et orthogneiss, participent à la minéralité singulière de ce vin, très recherchée sur les cuvées parcellaires comme l’Excelsior. L’histoire du Muscadet Sèvre-et-Maine est ancienne, et le domaine Luneau-Papin figure parmi les ambassadeurs de cette appellation dont il promeut une vision exigeante et identitaire.

Ce vin trouvera des accords parfaits avec les produits de la mer, notamment les huîtres, les coquillages, les langoustines ou même un tartare de Saint-Jacques. Son profil tendu et salin accompagne aussi très bien les poissons blancs grillés ou en sauce légère, une blanquette de la mer ou encore des fromages frais comme un chèvre sec de la Loire-Atlantique. Pour une alliance plus régionale, pensez à la fameuse mouclade ou aux sardines grillées de la côte atlantique.

Je vous recommande de servir cette cuvée Excelsior à une température comprise entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la subtilité aromatique et la belle vivacité. Une légère aération en carafe, juste avant le service, pourra également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa profondeur.