Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine LUNEAU-PAPIN - Excelsior - 2021

Le Domaine Luneau-Papin, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, propose avec sa cuvée Excelsior 2021 un Muscadet Sèvre-et-Maine AOC à l’identité affirmée. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps frais suivi d’un été modéré, permettant une maturation progressive et une belle expression aromatique. Élevé sur lies fines, ce Muscadet révèle une texture plus ample et une complexité supérieure à la moyenne de l’appellation, avec des arômes subtils de zeste de citron, de fleurs blanches et de pomme verte, rehaussés de notes minérales et salines en finale. La bouche allie fraîcheur, vivacité et longueur, tout en préservant une élégante structure.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorisant la fraîcheur et la finesse des vins blancs. Les sols de gneiss, de micaschistes et de granite confèrent au Muscadet cette minéralité distinctive, véritable signature du terroir. Historiquement, cette région est le fief du Melon de Bourgogne depuis le XVIIe siècle, lorsqu’elle fut choisie pour résister aux hivers rudes et au phylloxera. Aujourd’hui, les vignerons de la région nantaise, tels que Luneau-Papin, valorisent l’expression pure du cépage à travers des techniques de vinification soignées.

Au niveau des accords mets-vins, la cuvée Excelsior s’accorde parfaitement avec des huîtres fraîches, des coquillages, des tartares de poissons ou des fruits de mer, grâce à sa vivacité et à son profil iodé. Pour des mets traditionnels, on appréciera une association avec des moules de bouchot à la crème safranée ou un sandre au beurre blanc, spécialités régionales qui magnifient la tension et la minéralité du vin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’expression aromatique de ce Muscadet, je recommande une dégustation entre 9 et 11°C. Un carafage rapide peut également permettre de libérer davantage ses arômes, particulièrement si vous le servez dans sa jeunesse. Ce vin accompagnera aussi avec élégance vos apéritifs d’été comme vos plateaux de fruits de mer.