Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Furonnière - A contre temps - 2018

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine "A contre temps" 2018 du Domaine La Furonnière est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de l'appellation. Cette cuvée fait partie des vins les plus réputés du Pays Nantais, au cœur de la région Nantaise, dans la Vallée de la Loire. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturation optimale des raisins, offrant une expression aromatique précise et une belle vivacité. Ce vin est souvent élevé sur lies pendant plusieurs mois, une méthode traditionnelle qui lui confère du volume, de la complexité et de délicates nuances de fleurs blanches, d’agrumes et une bouche légèrement citronnée, magnifiquement équilibrée par une minéralité saline.

La région Nantaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par l’influence de l’Atlantique tout proche. Les sols sont principalement composés de roches sédimentaires, schistes et gneiss, ce qui confère aux vins une trame minérale très distinctive. Historiquement, le Muscadet est le compagnon fidèle des produits de la mer et est reconnu pour sa finesse, sa fraîcheur et sa capacité de vieillissement sur certains millésimes, notamment lorsque l’élevage sur lies est pratiqué avec soin, comme ici.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2018 accompagnera parfaitement les huîtres, les moules marinières ou un plateau de fruits de mer, ainsi que des poissons grillés ou pochés, agrémentés de citron et d’herbes fraîches. Il mettra également en valeur des plats régionaux tels que la fameuse matelote d’anguilles nantaise, et s’accordera avec des fromages à pâte pressée non cuite comme le Saint-Paulin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un léger carafage peut également permettre aux arômes de mieux s’exprimer si le vin est encore sur la réserve. Ce Muscadet saura séduire les amateurs de blancs vifs et minéraux, tout en offrant la signature authentique de son terroir ligérien.