Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Furonnière - Goulaine - 2018

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Goulaine 2018 du Domaine La Furonnière est un vin blanc sec issu du cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. La cuvée Goulaine met en valeur le savoir-faire du domaine avec une vinification soignée et un élevage sur lies, apportant au vin une complexité aromatique et une texture soyeuse en bouche. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle maturité du raisin, traduisant dans le verre une palette aromatique fine, avec des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une subtile touche saline, signature des grands Muscadet. Sa fraîcheur vive et sa finale iodée en font un vin précis, à la fois désaltérant et élégant.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui favorisent la précocité et la fraîcheur des vins. Les sols y sont principalement composés de roches métamorphiques – micaschistes, gneiss et amphibolites – offrant au Melon de Bourgogne ce caractère minéral et cette tension qui caractérisent les Muscadet. L’appellation Sèvre-et-Maine est reconnue pour sa tradition de vinification sur lies fines, méthode qui confère plus de volume en bouche et des subtilités aromatiques supplémentaires. L’histoire des vins de cette région remonte au Moyen Âge et a acquis une réputation internationale grâce à leur capacité à accompagner les produits de la mer.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet s’exprimera magnifiquement en accompagnement de fruits de mer et de coquillages, tels que des huîtres, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Il sera également parfait avec des poissons grillés ou en sauce légère, sans oublier les spécialités régionales comme la sole nantaise ou une tarte au brochet. Pour les amateurs d’accords plus audacieux, tentez-le sur un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour permettre à ses arômes subtils de pleinement s’épanouir. Ce Muscadet 2018 pourra se boire dès aujourd’hui, mais il révélera aussi de belles surprises après quelques années en cave.