Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 du Manoir de la Grelière illustre parfaitement le savoir-faire traditionnel de la région nantaise. Élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023, marqué par une météo globalement clémente sur le cycle végétatif, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité naturelle, essentielle à l’équilibre du Muscadet. Issu de parcelles ancrées sur des sols principalement composés de gneiss, de micaschistes et de granite, ce vin bénéficie d’une vinification en levures indigènes puis souvent d’un élevage sur lies fines durant plusieurs mois, conférant au jus des notes légères de pain frais et une légère rondeur en bouche, tout en accentuant la minéralité et la tension.
La région nantaise, à l’extrême ouest de la Loire, est fortement influencée par la proximité de l’Atlantique. Les hivers restent doux tandis que les étés se montrent rarement brûlants, garantissant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. La mosaïque de sols drainants riches en pierres favorise l’expression d’arômes subtils et d’une belle salinité dans les vins. La longue tradition viticole remonte ici à l’époque médiévale, mais c’est au XVIIIe siècle que le Melon de Bourgogne, parfaitement adapté au climat et au terroir local, s’est imposé comme le cépage roi.
En matière d’accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2023 excelle avec les produits de la mer. On pourra le servir avec des huîtres, des moules marinières, des langoustines ou un plateau de fruits de mer. Il accompagne également à merveille les poissons cuits à la vapeur, les terrines de poisson, et pourquoi pas les célèbres galettes de sarrasin bretonnes garnies de poissons fumés. Son acidité et son côté salin dynamiseront aussi des fromages locaux comme le Curé Nantais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur révèlera toute sa vivacité, ses notes d’agrumes, de fleurs blanches et sa bouche nette et tendue. Ce vin s’apprécie jeune, dans les deux à trois ans, mais un an d’attente peut parfois ajouter une agréable complexité grâce au léger élevage sur lies.
