Vins Muscadet-sèvre-et-maine Aubinière - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022 du Château de l’Aubinière est un vin blanc sec, issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation reconnue de la région nantaise en Vallée de la Loire. La vendange 2022 bénéficie d’une belle maturité, avec une vinification traditionnelle sur lies, ce qui confère au vin une texture légèrement soyeuse et une palette aromatique raffinée. On retrouve au nez des notes subtiles de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et une touche saline caractéristique des terroirs nantais. En bouche, le vin se montre vif et précis, doté d’une trame minérale persistante et d’une belle fraîcheur, signant un millésime élégant et équilibré.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine tire toute sa singularité de la région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, proche de l’Océan Atlantique. Ce terroir est constitué de sols composés de gneiss, de micaschistes et de granite, qui apportent au vin sa minéralité distinctive et cette finale iodée. Le climat océanique tempéré, aux influences maritimes, offre des conditions idéales pour le Melon de Bourgogne. L’histoire de cette région viticole remonte au Moyen-Âge ; c’est aujourd’hui une aire réputée pour ses blancs fins faits sur lies, parfaits ambassadeurs de l’élégance ligérienne.

Ce Muscadet est l’allié incontournable des produits de la mer. Il accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. On l’appréciera aussi avec un poisson blanc délicatement préparé, tel qu’un filet de bar au beurre blanc, spécialité régionale. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, il sublimera des asperges fraîches ou un risotto aux herbes.

Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa vivacité et la complexité de ses arômes. Un carafage rapide peut révéler encore davantage sa minéralité et son expression saline. Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine sera parfait à déguster dès maintenant, mais pourra aussi évoluer quelques années en cave pour plus de rondeur.