Avis Viniou
Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021 du Domaine de la Tourmaline est un vin blanc français de la région Nantaise, issu du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2021 révèle une fraîcheur vive et une minéralité typique, résultat de l'influence maritime et des sols argilo-schisteux de la région. Les vignerons du Domaine de la Tourmaline, reconnus pour leur savoir-faire, privilégient une vinification sur lies, offrant au vin une texture riche et une complexité aromatique notable. Située au cœur de la Vallée de la Loire, la région Nantaise bénéficie d'un climat océanique modéré, favorable à la production de vins blancs d'une grande finesse et longévité.
Pour sublimer ce Muscadet, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des moules marinières, qui feront écho à la salinité du vin. Les fromages de chèvre frais, comme le chèvre de Chavignol, se marieront également à merveille avec sa vivacité. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec un sandre au beurre blanc, une spécialité nantaise qui complémente son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets verts avant de sentir ses arômes d'agrumes et de notes iodées. Enfin, en bouche, savourez sa minéralité et sa fraîcheur, accentuées par une belle finale persistante qui stimule le palais.
