Avis Viniou
Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2021 du Château de la Louvetrie est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Ce millésime 2021, façonné par un climat frais et tempéré, révèle une grande finesse, une acidité vive et une belle minéralité. Les vignes du domaine s’enracinent sur des sols principalement composés de gneiss et de micaschistes, qui confèrent au vin ses notes iodées et salines, ainsi qu’une délicate complexité. La vinification sur lies, pratique traditionnelle dans la région, apporte du gras, de la rondeur et une légère effervescence en bouche, tout en préservant la fraîcheur aromatique marquée par des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches.
La région Nantaise, qui s’étend tout autour de Nantes, est l’un des berceaux historiques du vignoble ligérien. Sous l’influence de l’Océan Atlantique, le climat y est océanique, caractérisé par des hivers doux, des étés tempérés et une pluviométrie régulière, idéale pour le cépage Melon de Bourgogne. Les sols pauvres, majoritairement granitiques et schisteux, sont propices à l’expression d’une minéralité vibrante dans les vins. Le Muscadet, particulièrement le Sèvre-et-Maine, est reconnu pour avoir résisté au fil des siècles au phylloxéra et aux bouleversements viticoles tout en conservant un style unique, parfait pour accompagner les produits de la mer.
Pour les accords mets-vins, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine est un véritable caméléon de la table. Sa fraîcheur et sa salinité le destinent d’abord aux fruits de mer : huîtres, coquillages, crevettes ou un plateau de fruits de mer sauront en magnifier la vivacité. Essayez-le également avec un poisson grillé, un carpaccio de bar ou une spécialité locale comme la fameuse mouclade nantaise. Il révèlera aussi son potentiel sur des fromages de chèvre frais ou une salade de crevettes, agrumes et fenouil.
Pour une dégustation optimale, servez ce Muscadet entre 8 et 10°C. Cela permettra d’exprimer toute sa finesse, sa fraîcheur aromatique et sa finale saline, tout en préservant la vitalité qui fait le charme de ce grand blanc ligérien.
