Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bruno Cormerais - Maxime - 2019

Avis Viniou

La cuvée Maxime 2019 du domaine Bruno Cormerais, issue de l’appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, est une rareté, car cette zone est traditionnellement associée à des vins blancs produits à base de Melon de Bourgogne. Ici, le vigneron propose une cuvée rouge, qui témoigne de la diversité et de la créativité viticoles du vignoble nantais. Si la fiche technique précise rarement les cépages rouges (parfois Gamay, Pinot Noir ou Cabernet Franc utilisés en vins de pays dans la région), le vin présente généralement une structure légère, axée sur le fruit, avec des notes de petits fruits rouges croquants, de violette et une touche poivrée ou réglissée selon l’assemblage. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et des récoltes saines, valorise la gourmandise du fruit avec une bouche souple, des tanins fins et une finale rafraîchissante.

Le vignoble du Muscadet-Sèvre-et-Maine, situé en région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des vents réguliers venus de l’Atlantique. Les sols sont principalement composés de gneiss, de micaschistes et parfois d’orthogneiss, apportant finesse et minéralité aux vins. Si cette région s’est forgée une solide réputation pour ses blancs secs, elle cultive aussi l’esprit d’expérimentation, comme le démontre cette cuvée rouge. Historiquement ancré dans la tradition de la « Folle Blanche » et du « Melon », ce terroir sait surprendre par des initiatives originales, tout en restant fidèle à la fraîcheur et la buvabilité qui caractérisent les vins ligériens.

Pour accompagner ce vin rouge léger, optez pour des plats simples et délicats. Une assiette de charcuteries locales, un poulet rôti aux herbes, ou bien un sandre au beurre rouge (spécialité de la Loire) feront de beaux accords. Les viandes blanches, les volailles, ou encore des fromages à pâte tendre s’accorderont harmonieusement, tout comme un rôti de porc ou des petits légumes grillés.

Ce vin s’appréciera à une température de service de 14 à 16°C, légèrement rafraîchi pour conserver toute sa fraîcheur et préserver les arômes fruités. Un passage en carafe de 30 minutes pourra lui offrir encore plus d’éclat. Dégustez-le jeune pour profiter de son caractère frais et gouleyant.