Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Perrière - 2023

Avis Viniou

Le Château La Perrière 2023 est un Muscadet-Sèvre-et-Maine issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de l’appellation. Ce vin blanc sec, millésime 2023, révèle toute la fraîcheur et la finesse propres à la région nantaise. Les vignes s’épanouissent sur un terroir de sols constitués de micaschistes, d’amphibolites et de granite, offrant au vin une minéralité subtile. La vinification met souvent en valeur un élevage sur lies fines, méthode traditionnelle de la région qui apporte rondeur, vivacité et une mousse délicate en bouche. Ce millésime se distingue par sa jeunesse, sa clarté et ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de pomme verte, ponctués d’une touche saline.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les hivers y sont doux, les étés modérés, favorisant une maturation lente du Melon de Bourgogne. Les terroirs variés, dominés par des sols drainants, confèrent aux vins élégance et bel équilibre entre acidité et matière. Historiquement, le Muscadet tire ses lettres de noblesse de sa capacité à accompagner la gastronomie de la mer et à offrir des blancs nets, digestes et persistants, appréciés depuis le XVIIIe siècle.

Pour les accords mets-vins, privilégiez les produits de la mer : huîtres, moules marinières ou encore des coquillages et crustacés divers, puisque le Muscadet-Sèvre-et-Maine a toujours été le compagnon idéal des plateaux de fruits de mer. Il s’accorde aussi très bien avec un bar grillé, une sole meunière ou, plus local, un beurre blanc nantais servi avec un poisson blanc. Pour un accord régional, essayez-le avec une galette de blé noir garnie de fruits de mer.

Servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C, pour exalter sa vivacité et sa trame saline. À ce stade de jeunesse, il dévoilera toute la fraîcheur de son millésime et sa finesse aromatique. Si vous aimez les vins légèrement plus patinés, laissez-le vieillir un à deux ans, il gagnera alors en complexité tout en conservant sa vivacité d’origine.