Vins Muscadet-sèvre-et-maine Michel Delhommeau - Delta - 2023

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée Delta » 2023 du domaine Michel Delhommeau est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime récent, récolté dans l’année, se distingue par sa fraîcheur aromatique et son authenticité. Le terroir du domaine s’étend sur des sols riches en micaschistes et en gabbro, ce qui confère au vin une minéralité fringante et une belle tension en bouche. La vinification, respectueuse de la tradition locale, favorise la conservation des arômes primaires par un élevage sur lies fines, pratique typique du Muscadet-Sèvre-et-Maine, qui apporte rondeur et complexité supplémentaire. La certification biologique du domaine souligne une attention particulière portée à l’environnement et à une viticulture saine, ce qui renforce l’expressivité naturelle du vin.

La région viticole de la Loire, et particulièrement la région nantaise, se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Ces conditions, associées à la diversité géologique des sols, permettent au Melon de Bourgogne d’exprimer toute sa subtilité. Historique berceau du Muscadet, la région nantaise a bâti sa réputation sur des vins blancs vifs et désaltérants, parfaits compagnons des produits de la mer. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est sans conteste l’un des ambassadeurs les plus emblématiques de ce terroir.

Au niveau des accords, ce vin s’accorde parfaitement avec des huîtres fraîches, des moules de bouchot, un plateau de fruits de mer ou encore un filet de bar grillé. Il met également en valeur les spécialités locales telles que les sardines à l’huile, la matelote d’anguille ou les galettes de sarrasin aux fruits de mer. Pour une expérience plus contemporaine, il accompagnera à merveille un ceviche de poisson blanc ou un tartare de dorade.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa pureté aromatique, il est conseillé de servir ce Muscadet-Sèvre-et-Maine Cuvée Delta 2023 à une température comprise entre 8 et 10°C. Un passage bref en carafe peut révéler une légère complexité supplémentaire, mais ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur éclatante.