Avis Viniou
Le Château Amour 2024 Muscadet-Sèvre-et-Maine est un vin blanc sec, emblématique de la région nantaise dans la vallée de la Loire. Il est élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Le millésime 2024, nourri par un climat tempéré et océanique, promet fraîcheur et vivacité. La vinification est bien souvent conduite sur lies fines, procédé qui apporte au vin une complexité aromatique accrue et une texture légèrement crémeuse, tout en conservant une bonne tension minérale. Le nez est délicat, marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une discrète touche iodée qui rappelle la proximité de l’Atlantique. En bouche, l’attaque est franche, la finale est persistante et saline, soulignant la typicité de ce grand vin ligérien.
La région nantaise, située à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat doux, influencé par la mer. Les sols y sont majoritairement composés de schistes, de gneiss et de granite, apportant au vin sa signature minérale si distinctive. Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est historiquement reconnu pour accompagner les produits de la mer, reflet de la culture maritime de la région nantaise. Prisé depuis des siècles, il s’est imposé comme le compagnon idéal des huîtres, mais aussi des poissons et autres fruits de mer.
Ce vin sec du Château Amour accompagnera à merveille une assiette d’huîtres ou de coquillages, des moules marinières ou encore un poisson blanc simplement grillé. Pour un accord plus local et traditionnel, mariez-le à une matelote d’anguilles ou à un sandre au beurre blanc, spécialité nantaise. Les fromages de chèvre frais, légers et peu affinés, constituent également un bel accord.
Pour révéler toute la fraîcheur et la vivacité du Muscadet-Sèvre-et-Maine, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses arômes délicats et son caractère vivifiant. Ce vin peut être dégusté dès sa jeunesse pour apprécier son expression la plus pure, tout en ayant la capacité de gagner en complexité après un à deux ans de garde.
