Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Petite Fessardière

Avis Viniou

La Petite Fessardière, en Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, est un vin blanc sec issu majoritairement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Ce cru, non millésimé, reflète un savoir-faire traditionnel soutenu par une démarche biologique, ce qui assure à la fois l’expression sincère du terroir et une grande fraîcheur. Sur ces terroirs de gneiss et d’amphibolite au sol drainant, la vigne profite d’un climat océanique tempéré, condition idéale pour obtenir des vins à la fois vifs, minéraux et délicatement iodés. La vinification sur lies, méthode couramment pratiquée dans l’appellation, apporte au vin une texture légèrement crémeuse, des arômes subtils de fruits blancs et d’agrumes, ainsi qu’une finale saline très désaltérante.

La région nantaise et notamment l’aire du Muscadet-Sèvre-et-Maine sont reconnues depuis des siècles pour leur production de grands blancs secs, vifs et séducteurs. Le vignoble bénéficie de sa proximité avec l’Atlantique qui tempère les chaleurs estivales et amène une précieuse humidité matinale, permettant au Melon de Bourgogne de donner sa pleine mesure. L’histoire du Muscadet est étroitement liée aux échanges maritimes de Nantes, qui ont assuré à ce vin une renommée en dehors de sa région d’origine. Ce sont des vins où la fraîcheur l’emporte, parfaits ambassadeurs de leur terroir.

Côté accords, ce Muscadet-Sèvre-et-Maine bio s’accordera parfaitement avec tous les produits de la mer, en particulier les huîtres, moules, palourdes et autres fruits de mer crus ou cuits, où ses notes minérales et sa vivacité feront merveille. Vous pouvez également l’associer à un poisson grillé, à une tranche de sandre au beurre blanc, ou à des spécialités régionales comme la rillette de poisson. Il révèlera aussi sa finesse sur des fromages frais de chèvre.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Il sera parfait à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas estival. Pensez à ne pas trop attendre pour le boire : ce vin se plait dans sa jeunesse, lorsqu’il exprime le mieux son éclat et sa vivacité.