Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Boiselière - 2019

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2019 du Château La Boiselière est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, dans la Vallée de la Loire. Élaboré essentiellement à partir du cépage Melon de Bourgogne, il se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et son caractère minéral. Le millésime 2019 offre une belle harmonie entre tension et rondeur, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle sur lies confère à ce vin une complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, de citron, parfois de fleurs blanches et une finale légèrement saline, typique du terroir. Le sol de prédilection du Muscadet, constitué de schistes, de gneiss et de mica-schistes, participe à cette expression minérale si reconnaissable.

La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique. Cette influence maritime préserve la fraîcheur et l’acidité naturelles du vin, tout en assurant une maturité progressive et régulière des raisins. Le Muscadet y est cultivé depuis des siècles, et l’appellation Sèvre-et-Maine est reconnue pour la qualité de ses terroirs et le savoir-faire de ses vignerons. C’est ici que le Melon de Bourgogne trouve sa plus belle expression, avec des vins parfaits pour accompagner la gastronomie locale.

En accords mets-vins, ce Muscadet Sèvre-et-Maine 2019 se marie merveilleusement avec les produits de la mer : huîtres, coquillages, langoustines et poissons grillés sont des partenaires idéaux. Pour une touche régionale, servez-le avec des moules de bouchot au muscadet, un plateau de fruits de mer ou une terrine de poisson. Il accompagne également très bien les fromages frais comme un chèvre affiné, les salades composées ou encore les viandes blanches en sauce légère.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Un carafage court peut dévoiler ses arômes les plus subtils. Dégusté jeune, il révèle toute sa vivacité, mais il peut aussi gagner en complexité après quelques années de garde. Bonne dégustation !