Vins Muscadet-sèvre-et-maine La Boiselière - 2017

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2017 du domaine La Boiselière est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Le millésime 2017 se distingue par une belle fraîcheur et une pureté aromatique. Ce vin est issu d’un terroir caractérisé par des sols de schistes et de gneiss, qui confèrent au vin une minéralité marquée et une finesse particulière. La vinification traditionnelle sur lies, pratiquée dans l'appellation, est une étape importante qui permet d’apporter rondeur et complexité au vin, tout en préservant son caractère vif et désaltérant.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture du Melon de Bourgogne. Les hivers y sont doux, les étés modérément chauds et les précipitations régulières. Ce climat, associé à la diversité des sols, façonne l’identité unique des Muscadets. L’histoire viticole du Muscadet remonte au XVIIIe siècle, lorsque le cépage Melon de Bourgogne a été adopté après un épisode de gel dévastateur, marquant ainsi le début d’une tradition qui perdure aujourd’hui.

Le Muscadet Sèvre-et-Maine est particulièrement célèbre pour accompagner les produits de la mer. Ce 2017 de La Boiselière révèlera tout son potentiel avec des huîtres fraîches, des moules marinières, un plateau de fruits de mer ou encore un poisson blanc grillé, tel qu’un bar ou une sole. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une fricassée d’anguilles au beurre blanc nantais, spécialité de la Loire. Il se mariera aussi agréablement avec des fromages à pâte fraîche ou des fromages de chèvre jeunes.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et sa minéralité saline, servez ce Muscadet bien frais, entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour sa vivacité, mais ce millésime 2017 pourra aussi surprendre après quelques années de garde, avec des notes plus complexes de fruits secs et une texture plus enrobée. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver sa fraîcheur caractéristique.