Vins Muscadet-sèvre-et-maine Bruno Cormerais - Maxime - 2016

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Maxime 2016 du domaine Bruno Cormerais est un vin blanc sec, emblématique de la région nantaise, dans la vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, ce vin dévoile au nez des arômes fins de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile touche minérale, signature du terroir. La bouche est tendue, d’une grande fraîcheur, avec une persistance saline qui laisse deviner l’influence océanique toute proche. L’élevage sur lies, pratique typique de l’appellation, apporte rondeur, complexité et une pointe de crémeux à l’ensemble, faisant de cette cuvée un superbe exemple de Muscadet maturé, tout en élégance.

La région nantaise tire parti de son climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, ainsi que de l’influence des rivières Sèvre et Maine. Les sols composés principalement de roches métamorphiques – schistes, gneiss, amphibolites – confèrent au vin cette minéralité particulière et cette fraîcheur recherchée. Le Muscadet Sèvre-et-Maine est l’une des appellations historiques du vignoble ligérien, réputée depuis plusieurs siècles pour la vivacité et la pureté de ses vins blancs.

Ce Muscadet accompagnera à merveille des produits de la mer, notamment des huîtres de Bretagne, des moules à la marinière ou un plateau de fruits de mer. Il se mariera tout aussi bien avec des poissons grillés, un ceviche, ou encore une volaille à la crème légère. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un bar en croûte de sel ou une galette de blé noir au saumon.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, dégustez ce vin entre 8 et 10°C. Vous découvrirez ainsi toute la finesse et la complexité de ce Muscadet sur lies, que l’on pourra également carafer quelques minutes pour mettre en valeur ses subtiles notes d’évolution.