Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine La Bazillère - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bazillère 2022, issu de l'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, incarne à merveille l’élégance des grands vins blancs de la région nantaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, une variété noble et emblématique de cette zone viticole. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat tempéré avec une belle maturité des raisins, permettant d’obtenir un vin à la fois frais et expressif. La vinification sur lies, typique de l’appellation, apporte de la rondeur, du volume et une subtile complexité aromatique, mêlant notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche minérale qui évoque le terroir originel de ce domaine.

La région viticole du Muscadet-Sèvre-et-Maine s’étend au sud-est de Nantes, sur un terroir aux sols constitués principalement de gneiss, de micaschiste et de granite. Ces sous-sols confèrent une minéralité rafraîchissante et une signature saline aux vins de la région. L’influence océanique due à la proximité de l’Atlantique favorise une maturation lente et équilibrée du Melon de Bourgogne, qui garde ainsi toute sa vivacité et sa pureté aromatique. Le Muscadet s’inscrit dans une longue tradition historique : autrefois appelé « le vin de Nantes », il est réputé pour accompagner les meilleurs produits de la mer grâce à sa grande fraîcheur.

Ce vin sec et ciselé s’accordera parfaitement avec les huîtres, les fruits de mer en général, notamment les moules de bouchot ou encore un bar grillé. À l’image de la tradition nantaise, essayez-le également avec la fameuse éclade de moules ou une poêlée d’anguilles au beurre blanc. Sa vivacité rehaussera la finesse des produits iodés et exaltera les fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Muscadet-La Bazillère à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid afin de ne pas masquer sa belle palette aromatique et sa subtilité minérale. Dégusté jeune, il exprimera toute la fraîcheur de son millésime et la pureté de son terroir ligérien.