Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Petiteau - Vallet - 2020

Le Domaine Petiteau, à travers sa Cuvée Vallet 2020 en Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC, offre un très bel exemple du savoir-faire ligérien. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Le millésime 2020 fut caractérisé par un climat ensoleillé et tempéré, ce qui a permis une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. La vinification sur lies, tradition de l’appellation, apporte à cette cuvée une texture plus ample ainsi que des arômes subtils de pain grillé et de levure, venant enrichir un profil initialement très fruité et minéral. Le terroir du Muscadet-Sèvre-et-Maine, constitué de sols de gneiss, de micaschistes et d’amphibolites, imprime à ce vin une signature salivante et tendue, aux notes iodées, rappelant sa proximité avec l’océan Atlantique.

La région nantaise, pôle majeur de la Loire viticole, déploie ses vignes dans un climat océanique doux, profitant de précipitations régulées et d’une influence maritime bénéfique. L’histoire du Muscadet remonte au Moyen Âge, mais c’est à partir du XVIIIe siècle que le Melon de Bourgogne s’impose, particulièrement adapté aux conditions locales. Ce terroir unique façonne des vins au fruit discret (pomme verte, agrume, poire) et surtout à la vivacité légendaire.

Ce Muscadet-Sèvre-et-Maine accompagnera idéalement les produits de la mer. Il excelle avec des huîtres fraîches, des moules marinières, des crevettes ou un plateau de fruits de mer. Son tranchant sera également très agréable avec un saumon fumé ou une tarte aux poireaux. Pour rester dans la tradition régionale, pensez également à un beurre blanc nantais et un poisson blanc simplement poché.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la bien fraîche, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer un court instant avant le service pour laisser s’ouvrir ses notes délicates. Ce vin s’exprime pleinement dans sa jeunesse mais supporte également un ou deux ans de garde supplémentaire pour ceux qui aiment les arômes évolués.