Vins Muscadet-sèvre-et-maine Queue de Morue

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine Queue de Morue est un vin blanc sec issu de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Melon de Bourgogne, typique de l’appellation. Ici, la mention « non millésimé » indique que le vin est un assemblage de différentes années, destiné à garantir une qualité constante, et qu’il ne vivra pas de longues années en cave : il est à apprécier sur sa fraîcheur et sa vivacité. Ce Muscadet est certifié bio, preuve d'un respect du terroir et d'un engagement fort du domaine Queue de Morue envers l’environnement. Issu d'une vinification traditionnelle, il est souvent élevé sur lies, conférant au vin davantage de complexité aromatique et de texture en bouche, avec des notes de fruits blancs, de citron frais, et parfois une délicate touche saline en finale.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, doux et humide, favorisant la maturité tout en préservant l’acidité naturelle du raisin. Les sols spécifiques de la région, riches en schistes, gneiss et granit, apportent minéralité et finesse au vin. Historiquement, la région s’est distinguée dès le Moyen Âge par la production de vins blancs vifs, parfaitement adaptés à la gastronomie locale, notamment grâce à la proximité de l’Atlantique qui influence le caractère iodé de certains crus.

Grâce à sa vivacité et sa fraîcheur, le Muscadet-Sèvre-et-Maine se marie idéalement avec les produits de la mer. Il s’accorde particulièrement bien avec des huîtres, des moules marinières, des poissons blancs grillés ou un plateau de fruits de mer. Pour rester dans les saveurs régionales, il accompagne à merveille une recette de sandre au beurre blanc ou des crevettes grises de l’estuaire de la Loire. Sa minéralité se prête aussi à des plats végétariens comme une salade d’asperges, ou un fromage de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Muscadet très frais, entre 8 et 10°C, afin de conserver toute son expression aromatique et son caractère désaltérant. À boire dans sa jeunesse, dans les deux ou trois ans suivant l’achat, pour apprécier son style croquant et sa belle tension.