Vins Muscadet-sèvre-et-maine Queue de Morue - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine 2022 du domaine Queue de Morue est un vin blanc sec typique de l’appellation, élaboré principalement à partir du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2022 se distingue par une grande fraîcheur, une finesse aromatique sur des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, souvent accompagnées d’une subtile minéralité saline due à l’élevage sur lies, pratique courante dans la région. Le vin se montre net et vif en bouche, avec une finale rafraîchissante, idéale pour réveiller les papilles.

La région nantaise, berceau du Muscadet, se situe à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, à proximité de l’Atlantique. Cette zone bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérés, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Les sols se composent majoritairement de gneiss, de schistes, de micaschistes et parfois de granite, contribuant à la minéralité si caractéristique des Muscadet. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles et le Muscadet-sèvre-et-maine reste aujourd’hui le fleuron de l’appellation, apprécié pour sa légèreté et sa capacité à sublimer les produits de la mer.

Concernant les accords mets-vins, ce Muscadet 2022 est le compagnon idéal des fruits de mer, notamment des huîtres fraîches, des moules marinières ou des coquillages. Il accompagne également à merveille les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les fromages de chèvre frais. Pour un accord plus régional, essayez-le avec une galette de sarrasin aux fruits de mer : l’alliance entre tension et salinité ravira les amateurs.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette plage de température mettra en valeur la vivacité et la pureté du vin tout en préservant sa dimension minérale. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter pleinement de son nez délicat.