Vins Muscadet-sèvre-et-maine Château La Métairie - 2017

Avis Viniou

Le Château La Métairie 2017, issu de l’appellation Muscadet Sèvre-et-Maine AOC, est un vin blanc sec qui met à l’honneur le cépage Melon de Bourgogne, typique de la région nantaise. Ce millésime 2017 révèle une robe pâle aux reflets verts, annonciatrice de fraîcheur et de vivacité. Cultivé sur des sols majoritairement composés de schistes et de granits, ce vin bénéficie d’un terroir unique qui favorise l’expression minérale et la finesse aromatique. La vinification, généralement réalisée sur lies fines avec un élevage de plusieurs mois, offre au Muscadet une texture légèrement plus ronde et une belle longueur en bouche, sans masquer sa légendaire salinité.

La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément la région nantaise, est réputée pour ses vins blancs frais et désaltérants. Son climat océanique tempéré protège les vignes des excès de température, assurant une maturation lente des raisins et contribuant à l’équilibre naturel des vins. Le sol de la région, riche en minéraux, confère au Muscadet cette pointe iodée caractéristique, reflet d’une longue histoire viticole tournée vers l’Atlantique et la culture du cépage Melon depuis le Moyen Âge.

En matière d’accords mets-vins, le Muscadet Sèvre-et-Maine du Château La Métairie s’associe naturellement aux produits de la mer. Huîtres, moules marinières, coquillages, fruits de mer ou poissons grillés seront sublimés par sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats régionaux comme les sardines grillées de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, la rillette de poisson ou même la matelote peuvent également s’harmoniser parfaitement. Il se marie aussi très bien avec des fromages frais ou une cuisine asiatique peu épicée, où sa vivacité rafraîchit agréablement le palais.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant de passer à table, afin de préserver tous ses arômes de fleur blanche, de citron et de pierre mouillée. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra d’exprimer toute sa complexité. Ce vin délicat, emblématique de la région nantaise, se déguste volontiers dans sa jeunesse mais peut également se conserver encore deux à trois ans pour ceux qui apprécient les évolutions subtiles sur des notes plus miellées.