Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Haute Févrie - 2024

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine AOC 2024 du Domaine Haute Févrie est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne. Ce millésime 2024, certifié en agriculture biologique, se distingue par sa fraîcheur cristalline et sa vivacité. Les raisins, récoltés à parfaite maturité sur le terroir emblématique de la région nantaise, bénéficient d'une vinification soignée, souvent avec un élevage sur lies, qui confère au vin une texture légèrement crémeuse et des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes ainsi qu’une subtile minéralité. Le millésime 2024 promet des notes particulièrement fraîches, une bouche tendue et une finale saline, typiques des meilleurs Muscadet.

La région nantaise, à l’extrémité ouest de la Vallée de la Loire, est réputée pour ses sols composés de schistes, de gneiss et de micaschistes, qui apportent minéralité et complexité aux vins. Son climat océanique, influencé par la proximité de l'Atlantique, offre des températures modérées et une humidité régulière, favorisant la fraîcheur et l’expression aromatique du Melon de Bourgogne. L’histoire du Muscadet, depuis le XVIII? siècle, s’inscrit dans la tradition des vins vifs, désaltérants et résolument tournés vers la gastronomie.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet se révèle être le compagnon idéal des huîtres de Bretagne, des fruits de mer et des poissons grillés. Il excelle également avec des spécialités locales comme les moules marinières ou un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur saline s’accorde bien avec des fromages à pâte molle peu affinés, comme le chèvre frais, ou sur des asperges blanches nappées d’une vinaigrette légère.

Afin de bénéficier pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique, il est conseillé de servir ce Muscadet entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer utile les premières années pour développer encore davantage ses arômes subtils. À boire jeune de préférence, dans les deux à trois ans suivant le millésime, pour apprécier toute la vivacité de ce 2024.