Vins Muscadet-sèvre-et-maine Tour de l'Horloge - Sélection - 2024

La cuvée Sélection 2024 du Château Tour de l’Horloge en appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine AOC est un vin blanc sec issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. Ce millésime 2024, récolté précocement pour préserver la fraîcheur, bénéficie d’une vinification soignée sur lie, technique traditionnelle qui confère au vin du volume, de la complexité et de délicates notes de levure. Le nez s’ouvre sur des arômes fins et subtils d’agrumes, de pomme verte, avec une touche saline et florale typique du cépage. En bouche, on retrouve une belle vivacité, une structure droite portée par une fine minéralité, et une finale persistante, légèrement iodée.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine trouve ses racines dans la région nantaise, au sud de la Loire, non loin de l’Océan Atlantique. Ce vignoble, le plus occidental de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers et des étés modérés, ainsi que par une forte humidité. Les sols y sont principalement composés de schistes, de gneiss et d’amphibolites, apportant au vin une typicité minérale prononcée. Historiquement, cette région s’est spécialisée dans la production de vins blancs secs depuis plusieurs siècles, favorisant l’expression pure du Melon de Bourgogne, un cépage parfaitement adapté à ces terroirs frais.

Ce Muscadet se marie à merveille avec les fruits de mer de la région : huîtres, moules de bouchot, palourdes ou bulots. Il accompagnera également très bien un poisson grillé, des crevettes, ou une classique matelote nantaise. Pour une alliance locale, pensez à le déguster sur un sandre au beurre blanc ou sur une cassolette de poissons. En version végétarienne, il saura souligner la fraîcheur d’un tartare de légumes ou d’une salade d’herbes fines et agrumes.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la palette aromatique de ce Muscadet, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté jeune afin d’apprécier sa tension, ou laissé en cave deux à trois ans pour qu’il gagne en rondeur et en complexité.