Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bellevue - Jérôme Bretaudeau - Gabbro - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet Sèvre-et-Maine « Gabbro » 2022 du Domaine Bellevue – Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec emblématique de la région nantaise, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaborée à partir du cépage Melon de Bourgogne, cette cuvée se distingue par sa pureté, sa finesse et sa minéralité marquée, due à un terroir singulier : le gabbro, une roche magmatique rare qui confère au vin des notes salines et une structure raffinée. Le millésime 2022, dans les mains expertes de Jérôme Bretaudeau, bénéficie d’une vinification précise avec un élevage sur lies prolongé, apportant de la rondeur et de subtiles nuances aromatiques d’agrumes, de fruits blancs et d’amande fraîche.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Ce climat favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Les sols y sont complexes, majoritairement composés de roches métamorphiques comme le gabbro ou le schiste, apportant aux vins une dimension minérale unique. Historiquement reconnue pour ses Muscadets, la région s’est imposée comme l’un des lieux phares pour les amateurs de blancs secs ciselés et élégants, parfaits compagnons de la gastronomie locale.

Pour sublimer ce Muscadet Sèvre-et-Maine Gabbro, privilégiez des plateaux de fruits de mer, huîtres creuses de Bretagne, coques ou palourdes, dont la salinité fera écho à la minéralité du vin. Les poissons blancs grillés, une sole meunière ou encore, plus régionalement, un sandre à la beurre blanc, seront également des partenaires idéaux grâce à la fraîcheur et la tension du vin. Pour les végétariens, un risotto aux asperges ou une salade de jeunes pousses accompagneront harmonieusement sa délicatesse.

Servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin de préserver sa vivacité et d’apprécier pleinement sa palette aromatique. Pensez à l’ouvrir un peu à l’avance pour qu’il puisse s’aérer et exprimer toute la complexité de son terroir.