Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bellevue - Jérôme Bretaudeau - La Justice - 2022

Avis Viniou

La cuvée La Justice 2022 du Domaine Bellevue, élaborée par Jérôme Bretaudeau, est un Muscadet-Sèvre-et-Maine sec issu du cépage Melon de Bourgogne, un incontournable de la région nantaise. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre une maturité optimale des raisins tout en préservant une belle fraîcheur caractéristique de ce vignoble. Le terroir, composé en majorité de sols de gneiss, schistes et parfois d’argiles, confère à ce vin blanc une minéralité subtile et une grande finesse. Les vins de cette appellation bénéficient souvent d’un élevage sur lies, ce qui leur apporte de la rondeur, de la complexité et une légère note de pain grillé en fin de bouche.

La région du Muscadet, située à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, jouit d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés assez frais. La proximité de l’Atlantique favorise un environnement propice à l’élaboration de vins blancs vifs et iodés, parfaitement adaptés à la gastronomie marine. L’histoire du Muscadet remonte au Moyen Âge, mais c’est au XIXe siècle que la région s’affirme grâce à la particularité de ses sols et au savoir-faire de vignerons passionnés, perpétuant la tradition du sur-lie qui fait la signature locale.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2022 du Domaine Bellevue se révèle idéal à l’apéritif avec des huîtres fraîches ou un tartare de poissons. Il brille également en accompagnement des fruits de mer, des crustacés tels que les langoustines ou les crevettes grises, mais aussi avec un plateau de fromages de chèvre frais, typiques de la région. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une assiette de moules de bouchot à la crème.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa pureté aromatique. Une ouverture juste avant le service permettra d’apprécier toute la palette fraîche et saline de cette cuvée, emblématique de la Loire atlantique.