Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bellevue - Jérôme Bretaudeau - La Justice - 2022

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine « Cuvée La Justice » 2022 du Domaine Bellevue, élaboré par Jérôme Bretaudeau, se présente comme un blanc sec d’une grande pureté. Issu principalement du cépage Melon de Bourgogne, typique de cette appellation, le vin exprime parfaitement le caractère ligérien grâce à une vinification maîtrisée, souvent réalisée sur lies pour gagner en texture et complexité aromatique. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa franchise, offrant des notes vives d’agrumes, de pomme verte, parfois rehaussées d’une touche iodée et saline, caractéristiques du terroir de la région nantaise. La cuvée « La Justice » met en avant le savoir-faire du domaine, avec une finesse minérale remarquable et une finale tendue, idéale pour les amateurs de blancs digestes et précis.

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine est une appellation emblématique de la région nantaise, tout à l’ouest de la Vallée de la Loire, près de l’estuaire. Le climat océanique, tempéré mais pluvieux, confère au vignoble une maturité lente et régulière, idéale pour le Melon de Bourgogne, cépage résistant et peu aromatique, mais qui révèle avec brio les particularités du sol. Les terroirs sont majoritairement composés de schistes, gneiss et granites, apportant minéralité et tension. Si l’histoire du Muscadet remonte au Moyen Âge, la réputation de fraîcheur et de vivacité de ses vins s’est affirmée au fil des siècles, devenant un symbole de convivialité et de gastronomie locale.

Pour les accords mets-vins, ce Muscadet excelle en compagnie des produits de la mer. Sa vivacité et son caractère salin s’accordent parfaitement avec des huîtres, des moules marinières ou un plateau de fruits de mer. Les poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un bar en papillote sublimeront également sa minéralité. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’une matelote d’anguille à la nantaise ou de sardines de la côte atlantique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et la vivacité de ses saveurs. N’hésitez pas à le passer en carafe sur la jeunesse pour en révéler la complexité après quelques minutes d’aération.