Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée Gorges" 2006 du domaine V. Chéreau est un vin blanc sec emblématique du vignoble nantais, dans la Vallée de la Loire. Issu du cépage Melon de Bourgogne, il exprime toute la singularité de son terroir grâce à une vinification soignée, intégrant généralement un élevage prolongé sur lies fines. Ce millésime 2006, bénéficiant d’une longue maturation, révèle une robe dorée aux reflets légèrement évolués et un nez sur des notes de fruits blancs mûrs, de pierre à fusil, d’agrumes confits et de subtiles touches iodées. En bouche, la "Cuvée Gorges" se distingue par sa structure, sa tension minérale et sa belle longueur, typiques des crus communaux de Gorges, réputés pour leur capacité de garde.
La région nantaise, à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, profite d’un climat océanique tempéré, influencé par les embruns de l’Atlantique, offrant au Melon de Bourgogne un environnement propice à la fraîcheur et à la vivacité. Les sols y sont principalement composés de gabbro, une roche magmatique riche qui confère aux raisins une minéralité distincte et une expression aromatique raffinée. Berceau historique du Muscadet, cette région s’est forgée une solide réputation dès le XVIIIe siècle, particulièrement grâce à la qualité de ses vins produits sur les meilleurs terroirs de Sèvre-et-Maine, dont les crus communaux comme Gorges mettent en valeur la typicité.
Pour accorder ce Muscadet Sèvre-et-Maine Cuvée Gorges 2006, privilégiez les produits de la mer : huîtres, palourdes, poissons blancs, mais aussi sardines grillées ou un bar en croûte de sel mettront admirablement en valeur sa fraîcheur saline. Les fromages de chèvre frais, ainsi que les spécialités locales telles que la fricassée d’anguilles ou les moules de bouchot, accompagneront tout aussi bien sa complexité aromatique et sa minéralité.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver sa vivacité tout en développant ses arômes évolués. Une légère aération en carafe peut également révéler toute sa profondeur, surtout après plusieurs années de garde.
