Avis Viniou
Le Muscadet Sèvre-et-Maine "Cuvée La Justice" 2024 de Jérôme Bretaudeau est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de la région nantaise. La cuvée "La Justice" reflète le savoir-faire de ce vigneron réputé et engagé en agriculture biologique. Les vignes sont plantées sur des sols principalement composés de micaschistes et de granite, conférant au vin une belle minéralité, de la tension et une fraîcheur caractéristique. La vinification se réalise en cuve, avec un élevage sur lies fines qui amplifie la texture et complexifie les arômes, dévoilant des notes d'agrumes, de pomme verte et des nuances iodées, particulièrement typiques des grands muscadets.
La région nantaise, à l’extrême ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique qui assure de belles amplitudes thermiques et favorise la maturité lente des raisins. Cette situation privilégiée, alliée à des sols variés et anciens, donne naissance à des vins de grande pureté et de vivacité. Le Muscadet est ancré dans une histoire séculaire, marqué par une tradition de blancs secs parfaits pour accompagner les produits de la mer. L’appellation Sèvre-et-Maine est réputée pour la qualité de ses cuvées sur lies, une technique locale qui apporte du gras et des notes subtiles de pain frais.
Parfait à l’apéritif, ce Muscadet s’accorde idéalement avec des huîtres, des moules marinières, ou un plateau de fruits de mer. Il mettra également en valeur des poissons blancs grillés, une salade de langoustines ou les spécialités régionales comme les sardines de Saint-Gilles-Croix-de-Vie à la plancha. Vous pourrez aussi surprendre en l’associant à des fromages de chèvre frais pour une alliance toute en vivacité.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc plutôt élancé pour concentrer les arômes. Le Muscadet se savoure jeune mais peut également révéler de jolies notes de fruits mûrs et d'amande au bout de deux à trois ans, si vous souhaitez le conserver un peu en cave.
