Vins Muscadet-sèvre-et-maine Domaine Bois Perron - 2024

Avis Viniou

Le Muscadet-Sèvre-et-Maine 2024 du Domaine Bois Perron est un vin blanc issu essentiellement du cépage Melon de Bourgogne, emblématique de cette appellation du pays nantais. Ce demi-sec, millésimé 2024, se caractérise par une vinification soigneuse visant à préserver la fraîcheur et l'aromatique délicate du cépage, tout en apportant une note légèrement tendre grâce à une douceur fine en bouche. La fermentation se déroule souvent à basse température pour protéger les arômes primaires, puis le vin repose sur lies, conférant une texture plus riche et une complexité subtile.

La région nantaise, située à l’extrême ouest de la vallée de la Loire, bénéficie de l’influence océanique qui tempère les variations climatiques et favorise la maturation lente des raisins. Les sols sont principalement composés de schistes, de gneiss et de granite, contribuant à la minéralité caractéristique des Muscadet de terroir. Historiquement, le Muscadet a façonné l'identité viticole locale, étant depuis des siècles le vin privilégié pour accompagner les huîtres et les poissons de l’Atlantique tout proche.

Ce Muscadet demi-sec accompagne idéalement les fruits de mer, en particulier les huîtres chaudes ou les coques marinières rehaussées d’une pointe de crème pour souligner sa légère douceur. Il s’accorde également avec un sandre au beurre blanc, plat emblématique de la région nantaise, ainsi qu’avec du fromage de chèvre frais ou des sushi, dont la texture s’harmonise à merveille avec la vivacité et la rondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Muscadet-Sèvre-et-Maine 2024 du Domaine Bois Perron, servez-le à une température de 8 à 10°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler ses arômes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs et sa jolie note saline typique du terroir nantais. Ce vin gagne à être dégusté jeune pour conserver tout son éclat et sa fraîcheur, mais pourra évoluer agréablement sur deux à trois ans.